கவர்னர் ஆண்ட்ரூ கியூமோ மதுபானம் வழங்குவதற்காக பார்கள் மற்றும் உணவகங்களில் புதிய கட்டுப்பாடுகளை அறிவித்தபோது - இது பல உரிமையாளர்கள் மற்றும் நடத்துநர்களிடமிருந்து விமர்சனத்தை ஈர்த்தது.
சிலர் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய அதிக முயற்சி எடுத்தனர், ஆனால் மாநில மதுபான ஆணையத்தின் புதிய வழிகாட்டுதல் சில நிறுவனங்களின் திட்டங்களில் உள்ள ஓட்டையை சுட்டிக்காட்டுகிறது.
ஒரு கேள்வி பதில் அமர்வில் (கீழே) எழுப்பப்பட்ட ஒரு புதிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு பை சிப்ஸ் பானங்களுக்கு 'உணவு சேவை' ஆகாது.
மாநில அதிகாரிகளின் கூற்றுப்படி, ஒரு பை சில்லுகள், ஒரு கிண்ணம் பருப்புகள் மற்றும் மிட்டாய் ஆகியவை ஆர்டரின் நோக்கங்களுக்காக மற்ற உணவுகளாகக் கருதப்படுவதற்குப் போதாது.
சமூக விலகல் மற்றும் முகமூடி வழிகாட்டுதல்களின் வலுவான அமலாக்கத்தை மாவட்டங்கள் செயல்படுத்தி வருகின்றன. பார்கள் மற்றும் உணவகங்களில் மாநிலத்தின் வழிகாட்டுதலை அமல்படுத்துவது மாவட்டங்களின் பொறுப்பாகும் என்று கியூமோ கூறினார்.
யூடியூப் சரியாக குரோம் காட்டவில்லை
மாநில மதுபான ஆணையம் வெளியிட்டுள்ள முழு கேள்வி மற்றும் பதில் பகுதியைப் பார்க்கவும்:
கே: நான் ஒரு உணவகம் அல்லது பார் நடத்துகிறேன், ஒரு புரவலர் ஒரு மதுபானத்தை ஆர்டர் செய்யும் போது சாண்ட்விச்கள், சூப்கள் அல்லது பிற உணவுகளை வழங்க வேண்டும் என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன், மற்ற உணவுகள் என்னவென்று சொல்ல முடியுமா?
பெறுநர்: மற்ற உணவுகள் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சூப்களுக்கு தரம் மற்றும் பொருளில் ஒத்த உணவுகள்; எடுத்துக்காட்டாக, சாலடுகள், இறக்கைகள் அல்லது ஹாட்டாக்ஸ் அந்தத் தரம் மற்றும் பொருளாக இருக்கும்; இருப்பினும், ஒரு பை சிப்ஸ் கிண்ணத்தில் கொட்டைகள் அல்லது மிட்டாய் மட்டும் இல்லை.
ஒரு உணவகம் அல்லது பார் உரிமையாளராக, ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள் போதுமானதாக உள்ளதா என்பதைத் தீர்மானிப்பதில், இந்தக் கொள்கையின் நோக்கத்தை நினைவில் கொள்ளவும்: புரவலர்கள் ஒரு சிறிய குழுவில் பானங்களுடன் அமர்ந்து சாப்பிடும் அனுபவத்தை அனுபவிப்பதை உறுதிசெய்ய, அதாவது ஒரு உணவு, மற்றும் ஒரு குடி, பார் வகை அனுபவம் அல்ல. குடிப்பழக்கம், பார் வகை அனுபவம் என்பது சமூக விலகல் மற்றும் முகத்தை மூடுதல் ஆகியவற்றுக்கு இணங்காத பிற நடத்தைகளை உள்ளடக்கியது அல்லது வழிநடத்துகிறது. மற்ற மாநிலங்களில் கோவிட்-19 வழக்குகளின் கூர்முனை/மீண்டும் எழுச்சி ஏற்படுவது நியூயார்க்கால் தவிர்க்கப்பட வேண்டிய ஒன்று.
எங்கள் பகிரப்பட்ட பொது சுகாதார இலக்கில் தொடர்ந்து உதவுவதில் ஆர்வமுள்ள உணவகம் மற்றும் பார் உரிமையாளர் என்ற முறையில், நீங்கள் சாப்பாட்டு அல்லது உணவு தேவை அல்லது அதன் பின்னணியில் உள்ள நோக்கத்தைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகளைத் தேடக்கூடாது, ஏனெனில் இது பொது சுகாதாரத்தையும் முன்னேற்றத்தையும் பாதிக்கிறது. செய்திருக்கிறார்கள். தவிர்க்கும் வெளிப்படையான முயற்சிகள் நிறைவேற்று ஆணையை மீறுவதாகக் கருதப்படும்.
கே: நான் வளாகத்தில் சலுகைகள் கொண்ட ஒரு உற்பத்தியாளர், நான் சாண்ட்விச்கள், சூப்கள் மற்றும் பிற ஒத்த உணவுகள் கிடைக்க வேண்டுமா?
பெறுநர்: உங்கள் உற்பத்தி வளாகத்தில் உங்களுக்கு தனி உரிமம் (சாலை, உணவகம் போன்றவை) இருக்கும் அளவுக்கு மட்டுமே. உங்களிடம் உற்பத்தி உரிமம் மட்டுமே இருந்தால், சிப்ஸ், சீஸ் மற்றும் பட்டாசுகள் அல்லது ப்ரீட்ஸெல்ஸ் போன்ற விரல் உணவுகளை குறைந்தபட்சம் ஆர்டர் செய்யும் திறனை நீங்கள் புரவலர்களுக்கு வழங்க வேண்டும்.
கே: ஆர்டர் செய்யப்படும் ஒவ்வொரு மதுபானத்துடன் ஒரு புரவலர் உணவை ஆர்டர் செய்ய வேண்டுமா?
பெறுநர்: இல்லை, எந்த மதுபானங்களின் ஆரம்ப வரிசையின் போது உணவு ஆர்டர் செய்யப்படும் வரை, அது போதுமான பொருளில் (மேலே காண்க) மற்றும் மதுபானம் வழங்கப்படுகிற புரவலர்களின் எண்ணிக்கையை வழங்குவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
மீண்டும், இந்தக் கொள்கையின் நோக்கம், புரவலர்கள் உட்கார்ந்து சாப்பிடும் அனுபவத்தை அனுபவிப்பதை உறுதி செய்வதே தவிர, குடிப்பழக்கம் அல்லது பார் வகை அனுபவத்தை அல்ல, இது பொது சுகாதாரக் கண்ணோட்டத்தில் பெரும்பாலும் சிக்கலாக இருக்கும்.
கே: இந்த வழிகாட்டுதலின் கீழ் உணவுத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய நான் உணவு டிரக் அல்லது பிற மூன்றாம் தரப்பு வணிகத்தைப் பயன்படுத்தலாமா?
பெறுநர்: இல்லை, ஏபிசி சட்டம் உங்கள் உரிமத்தின் கீழ் உணவு கிடைக்க வேண்டும் என்று கோரினால், ஆர்டர் செய்ய உங்கள் வளாகத்தில் உணவு இருக்க வேண்டும் - அதை நேரத்தில் அல்லது ஆர்டரில் டெலிவரி செய்ய முடியாது, மேலும் ஒரு புரவலர் வளாகத்தை விட்டு வெளியேற வேண்டியதில்லை. அதைப் பெறுங்கள்; கூடுதலாக, ABC சட்டம் உரிமம் பெற்ற வளாகத்தில் இரண்டாவது வணிகம் செயல்படுவதைத் தடை செய்கிறது.
ஒரு உணவு டிரக் உரிமம் இல்லாத வாகன நிறுத்துமிடத்தில் அமைந்திருக்கலாம்; இருப்பினும், உணவு டிரக்கைப் பயன்படுத்துவது அதிக போக்குவரத்து மற்றும் சமூக இடைவெளி (வளாகத்தில் அல்லது டிரக்கில்) இல்லாமை ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தால், நீங்கள் உடனடியாக அதன் பயன்பாட்டை நிறுத்த வேண்டும்.
கே: ஒரு புரவலர் செல்ல ஒரு பொருளை ஆர்டர் செய்து, காத்திருக்கும் போது குடிக்க ஒரு மதுபானத்தை ஆர்டர் செய்ய முடியுமா?
பெறுநர்: இல்லை, அது வளாகத்தில் சாப்பிடும் அனுபவம் அல்ல. 2020 மார்ச் முதல் டேக்அவுட் சேவை குறித்த எங்கள் வழிகாட்டுதலுக்கு இணங்க, உணவு மற்றும் பானத்துடன் அவர்/அவள் செல்ல ஆர்டருக்காக முன்கூட்டியே அழைக்க மற்றும்/அல்லது வளாகத்திற்கு வெளியே காத்திருக்குமாறு ஒரு டேக்அவுட் வாடிக்கையாளர் ஊக்குவிக்கப்பட வேண்டும், இது மாறாமல் உள்ளது. உணவு வழிகாட்டுதல்.
கே: ஒரு புரவலர் மதுபானத்துடன் ஒரு இனிப்புப் பொருளை மட்டும் ஆர்டர் செய்ய முடியுமா?
பெறுநர்: ஆம், கேக்/பை துண்டு, ஐஸ்கிரீம் சண்டே போன்றவை போன்ற இனிப்புப் பொருள் கணிசமான பொருளாக இருக்கும் வரை; அது சாட்டை கிரீம், ஒரு குக்கீ, ஒரு துண்டு மிட்டாய், போன்ற ஒரு பானமாக மட்டும் இருக்கக்கூடாது.
உணவுத் தரம் தொடர்பான அனைத்துக் கேள்விகளையும் போலவே, மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி இந்தக் கொள்கையின் நோக்கத்தையும் மனதில் கொள்ளுங்கள்.
கே: ஏபிசி சட்டத்தின் கீழ் என்னிடம் கிளப் உரிமம் உள்ளது, இந்த வழிகாட்டுதலின்படி நான் எனது ஆதரவாளர்களுக்கு உணவு வழங்க வேண்டுமா?
பெறுநர்: இல்லை, ABC சட்டத்தின் கீழ் உணவு கிடைக்க ஒரு கிளப் உரிமம் தேவையில்லை. உங்கள் உரிமம் உண்மையில் ஏபிசி சட்டத்தின் கீழ் உள்ள கிளப் உரிமம் என்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் உரிமச் சான்றிதழைப் பார்க்கவும், அதற்குப் பதிலாக உணவகம், உணவகம் அல்லது பிற வகை உரிமம் அல்ல. உங்கள் கிளப்பில் உணவு இருந்தால், அதன் பொது சுகாதாரக் கொள்கையை மேம்படுத்தும் வகையில் SLA வழிகாட்டுதலின்படி அதை வழங்க ஊக்குவிக்கப்படுவீர்கள்.
கே: ஆர்டருடன் சேர்த்து உணவுப் பொருளை நான் விற்க வேண்டுமா அல்லது நான் அதை இலவசமாக வழங்கலாமா?
பெறுநர்: உணவுக்கு கட்டணம் தேவையில்லை என்றாலும், பானங்களுடன் உணவு ஆர்டர் செய்யப்பட்டதாக நீங்கள் பதிவு செய்திருக்க வேண்டும், எனவே பில்கள்/காசோலைகள் ஆர்டர் செய்து பரிமாறப்பட்ட உணவைப் பிரதிபலிக்க வேண்டும். மேலும், கட்சிகளிடையே பகிரப்படும் உணவை நீங்கள் வழங்கக்கூடாது.
கே: நான் வாடிக்கையாளர்களை உணவுப் பொருளை உண்ணும்படி கட்டாயப்படுத்த வேண்டுமா?
பெறுநர்: உணவை ஆர்டர் செய்து வழங்க வேண்டும். யாரோ ஒருவர் ஆர்டர் செய்ததை உண்ணும்படி கட்டாயப்படுத்துமாறு நாங்கள் உங்களைக் கோர முடியாது, ஆனால் மீண்டும், உரிமதாரர்கள் இந்தக் கொள்கையின் நோக்கத்திற்கு இசைவான முறையில் சேவை செய்ய வேண்டும், மேலும் வாடிக்கையாளர்கள் அமர்ந்து சாப்பிடும் அனுபவத்தை அனுபவிக்க வளாகத்தில் இல்லை என்றால், அவர்களுக்கு மது வழங்குவது விதிமீறலாகும். ஒரு புரவலர் கொள்கையைத் தவிர்க்க நினைக்கிறார் என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் தொடர்ந்து அவர்களுக்குச் சேவை செய்யக்கூடாது.
கே: கவுண்டர் சேவை குறைவாக உள்ளது என்பதை நான் புரிந்துகொள்கிறேன், வாடிக்கையாளர்கள் எனது மதிய உணவு கவுண்டர் அல்லது பாரில் உட்காரக்கூடாது என்று அர்த்தமா?
பெறுநர்: இல்லை, DOH இடைக்கால வழிகாட்டுதலின் கீழ் தேவைப்படும் அதே முறையில் புரவலர்கள் ஒரு பார் அல்லது கவுண்டரில் தொடர்ந்து உட்காரலாம், எ.கா. 10க்கு மேல் இல்லாத கட்சிகள், கட்சிகளுக்கு இடையே 6 அடி தூரம் போன்றவை.
அட்டவணை சேவை பொதுவாக தேவைப்படும் போது, ஒரு நிறுவனத்தில் இல்லை என்றால் டேபிள் சேவை இதற்கு முன் மற்றும் தொடர்ந்து டேபிள் சேவை இல்லை, கவுன்டர் பின்வரும் கட்டுப்பாடுகளின் கீழ் வாக்-அப் ஆர்டர் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்: (1) ஆர்டர் செய்யும் அனைத்து புரவலர்களும் ஆர்டர் எடுக்கும் அனைத்து ஊழியர்களும் DOH இன் இடைக்கால வழிகாட்டுதலின்படி பொருத்தமான முகமூடிகளை அணிய வேண்டும். , (2) பார்/கவுண்டரில் இருந்து ஆர்டர் செய்யும் அனைத்து புரவலர்களும் (தனி கட்சிகளை சேர்ந்தவர்கள்) DOH இன் இடைக்கால வழிகாட்டுதலின்படி, குறைந்தபட்சம் 6 அடி இடைவெளியில் இருக்க வேண்டும், (3) எந்த நேரத்திலும் 5 புரவலர்களுக்கு மேல் நிற்கக் கூடாது. அதே நேரத்தில் பார்/கவுண்டர், (4) சரியான இடைவெளியைக் குறிக்க தரையில் அடையாளங்கள் வைக்கப்பட வேண்டும், (5) ஒரு ஆர்டர் செய்யப்பட்டவுடன், புரவலர்கள் தங்களின் உணவு மற்றும்/அல்லது பானத்தைப் பெற வேண்டும் அல்லது தங்கள் மேசைக்குத் திரும்ப வேண்டும். மற்றும் அவர்களின் ஆர்டரை எடுக்க அழைக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும், அதாவது, புரவலர்கள் பார்/கவுண்டரில் ஆர்டரை வைக்க, பணம் செலுத்த அல்லது பெறுவதற்கு மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.
