செயின்ட் பேட்ரிக் தின விடுமுறையின் காரணமாக கடந்த வார இறுதியில் மேப்பிள் வார இறுதியை நீங்கள் தவறவிட்டால், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி!
கடந்த வார இறுதியில், கவர்னர் கேத்தி ஹோச்சுல், நியூயார்க் மாநிலத்தில் மார்ச் 18-19 மற்றும் 25-26 ஆகிய தேதிகளை மேப்பிள் வார இறுதி நாட்களாக அறிவிக்கும் அறிவிப்பை வெளியிட்டார். அதாவது அப்ஸ்டேட் நியூயார்க்கில் உள்ள அனைத்து விஷயங்களையும் அனுபவிக்க இன்னும் ஒரு வார இறுதி உள்ளது.
மேப்பிள் உற்பத்தியாளர்கள் 2022 ஆம் ஆண்டில் சாதனை படைத்த ஆண்டை அனுபவித்தனர், 845,000 கேலன்கள் மேப்பிள் சிரப்பை உற்பத்தி செய்தனர், மேலும் மேப்பிள் உற்பத்தியில் மாநிலம் தொடர்ந்து தேசத்தில் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது என்று ஹோச்சுல் கூறினார்.
'மேப்பிள் சிரப் உற்பத்தி என்பது நியூயார்க் மாநில பாரம்பரியமாகும், இது நான்கு நூற்றாண்டுகளுக்கும் மேலாக உள்ளது, மேலும் உள்நாட்டு மேப்பிள் தொழில் நமது விவசாயம் மற்றும் பொருளாதாரத்தின் முக்கிய பகுதியாகும்' என்று ஹோச்சுல் கூறினார். 'மேப்பிள் வார இறுதிகளின்' 28வது ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடுவதில் பெருமிதம் கொள்கிறேன், இது மேப்பிள் தயாரிப்புகளை மரத்திலிருந்து மேசைக்குக் கொண்டு வர கடினமாக உழைப்பவர்களை அங்கீகரிக்கிறது - மேப்பிள் தொழிலை நமது மாநிலத்தின் பாரம்பரியம் மற்றும் பொருளாதாரத்தின் நேசத்துக்குரிய பகுதியாக வைத்திருக்கிறது. .'
மேப்பிள் உற்பத்திக்கான அதன் தரவரிசைக்கு கூடுதலாக, நியூயார்க் அமெரிக்காவிற்குள்ளேயே தட்டக்கூடிய மேப்பிள் மரங்களின் மிகப்பெரிய வளத்தையும் 2,000 க்கும் மேற்பட்ட மேப்பிள் சர்க்கரை தயாரிப்பாளர்களையும் கொண்டுள்ளது.
2022 ஆம் ஆண்டில், நியூயார்க்கின் மேப்பிள் தொழில்துறை 2.9 மில்லியன் குழாய்களைப் பயன்படுத்தியது, 2021 ஆம் ஆண்டில் ஒரே ஆண்டில் அதிக எண்ணிக்கையிலான குழாய்களைப் பயன்படுத்தியதற்கான சாதனையை சமன் செய்தது.
நியூயார்க் மாநில வேளாண்மை மற்றும் சந்தைகள் துறையானது மேப்பிள் தொழிலை நியூ யார்க் மாநில பட்ஜெட் மூலம் ஆதரிக்கிறது—இதில் ஊக்குவிப்பு மற்றும் கல்வித் திட்டங்களுக்கான நிதியுதவியும் அடங்கும்—அத்துடன் கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தின் மேப்பிள் திட்டத்தின் அர்னோட் டீச்சிங் ஃபாரஸ்ட் போன்ற ஆராய்ச்சி திட்டங்களில் முதலீடுகள் மூலம் அதன் NYS வளர்ந்த மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவை NY சந்தைப்படுத்தல் திட்டங்கள்.
Maple Weekend Part II கொண்டாட இந்த வார இறுதியில் என்ன நடக்கிறது?
இந்த வார இறுதி மாநிலம் முழுவதும் உள்ள மேப்பிள் பண்ணைகள், சுத்தமான மேப்பிள் சிரப்பை, மூலத்திலிருந்தே ருசித்து, நியூயார்க் மாநிலத்தில் மேப்பிள் சிரப்பை உருவாக்கும் தனித்துவமான குடும்ப பாரம்பரியத்தை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பை பொதுமக்களுக்கு வழங்குகின்றன. NYS வளர்ந்த மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட பல தயாரிப்பாளர்கள் உட்பட, சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் பான்கேக் காலை உணவுகளை வழங்குகிறார்கள், மேப்பிள் தயாரிப்புகளை விற்கிறார்கள் மற்றும் சிரப் தயாரிக்கும் செயல்முறையை நிரூபிக்கிறார்கள், இதில் மரங்களில் வாளிகளை தொங்கும் பாரம்பரிய முறை அல்லது வெற்றிட அமைப்புகளைப் பயன்படுத்தி நவீன உற்பத்தி முறைகள் உள்ளன. ஒரு மரத்தின் சாறு விளைச்சலை அதிகரிக்க. 2023 ஆம் ஆண்டு மேப்பிள் வார இறுதிகள் நியூயார்க் மாநிலம் முழுவதும் விவசாய சுற்றுலாவை மேம்படுத்தும், கிட்டத்தட்ட 150 மேப்பிள் சர்க்கரை உற்பத்தியாளர்களின் பண்ணைகளில் நடைபெறும். மேப்பிள் வார இறுதி நிகழ்வுகளின் தேடக்கூடிய பட்டியல் இங்கே கிடைக்கிறது mapleweekend.nysmaple.com .
80க்கும் மேற்பட்ட மேப்பிள் தயாரிப்பாளர்கள் NYS Grown & Certified இல் பங்கேற்கின்றனர், இது நியூயார்க்கின் விவசாய உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மை தரநிலைகளை கடைபிடிக்கும் விவசாயிகளை சரிபார்க்கிறது. NYS வளர்ந்த மற்றும் சான்றளிக்கப்பட்ட திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மேப்பிள் தயாரிப்பாளர்களின் தற்போதைய பட்டியலைக் கண்டறியவும் certified.ny.gov/wheretobuy .
நியூயார்க் முழுவதும் மேப்பிள் விளம்பரங்களை எங்கே காணலாம்?
மாநிலம் முழுவதும் உள்ள நியூயார்க்கின் டேஸ்ட் NY சந்தைகள் மார்ச் மாதத்தில் தனித்துவமான உள்ளூர் மேப்பிள் தயாரிப்புகள் மற்றும் உற்பத்தியாளர்களை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன. ஃபிங்கர் லேக்ஸ் வெல்கம் சென்டரில் அனைத்து மேப்பிள் பொருட்களுக்கும் 10% தள்ளுபடி, கேபிடல் ரீஜியன் வெல்கம் சென்டர் மற்றும் வெஸ்டர்ன் நியூயார்க் வெல்கம் சென்டரில் சிறப்பு தயாரிப்பு மாதிரிகள் மற்றும் பல சந்தைகள் சிறப்புச் சலுகைகளை வழங்குகின்றன. உங்களுக்கு அருகிலுள்ள சந்தைகளின் பட்டியலைக் கண்டறியவும் சுவை.ny.gov . நியூயார்க்கர்கள் வீட்டில் இருந்தபடியே நியூயார்க் ஸ்டேட் மேப்பிளை வாங்கலாம் ShopTasteNY.com , இது மாதம் முழுவதும் மேப்பிள் தயாரிப்புகளில் சிறப்பு மற்றும் இலவச ஷிப்பிங்கை வழங்கும். கூடுதலாக, டேஸ்ட் NY சந்தைகள் மார்ச் 25-26 வார இறுதியில் ‘மேப்பிள் மேட்னஸை’ கொண்டாடும். அந்த வார இறுதியில் சிறப்பு மாதிரிகள் மற்றும் கிவ்எவே விளம்பரங்கள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு சமூக ஊடகங்களில் காத்திருங்கள்.
