த்ரீ பிரதர்ஸ் வைனரிஸ் அண்ட் எஸ்டேட்ஸின் ருசிக்கும் அறையில் ஒரு வார இறுதி வேலை ஜஸ்டின் பாலிசெல்லி ’07 எதிர்பாராத வாழ்க்கைப் பாதைக்கு இட்டுச் சென்றது. இன்று, அவர் செனெகா லேக் வணிகத்தில் ஒயின் தயாரிப்பாளராக உள்ளார், அதில் மூன்று ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் அதன் எஸ்டேட்டில் ஒரு மைக்ரோ ப்ரூவரி உள்ளது.
பாயோலிசெல்லி தாவர நோயியல் மற்றும் உடலியல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தி ESF இல் பட்டம் பெற்றார். அவரது அப்போதைய காதலி/இப்போது மனைவி எரிகா, பட்டதாரி பள்ளிக்கு பணம் சம்பாதிப்பதற்காக த்ரீ பிரதர்ஸ் ஒயின் ஆலையில் வேலை செய்து கொண்டிருந்தார். வார இறுதி நாட்களில், பாயோலிசெல்லி ருசிக்கும் அறையில் உதவினார். அந்த மாற்றங்களின் போது, அவர் திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பற்றி உரிமையாளர் டேவ் மான்ஸ்ஃபீல்டிடம் பேசுவார்.
