17 இறுதிப் போட்டியாளர்களில் ஒருவராக, RealEats Grow-NY ஐ வெல்வதில் கவனம் செலுத்துகிறது, இது உணவு நுகர்வு சந்தையில் புதுமையான, உயர்-வளர்ச்சி தொடக்கங்களை ஆதரிக்கும் உணவு மற்றும் விவசாய வணிகப் போட்டியாகும்.
இந்த வாரம் ரோசெஸ்டரில் நடைபெறும் Grow-NY Food and Ag உச்சி மாநாட்டில் வெற்றியாளர்கள் அறிவிக்கப்படுவார்கள், அங்கு வெற்றியாளர்களுக்கு $3 மில்லியன் பரிசுகள் வழங்கப்படும்.
ஆனால் போட்டிக்கான இறுதி முயற்சியைத் தொடங்குவதற்கு முன், முக்கிய சமூக நடிகர்கள் RealEats ஐ மேயர் ரொனால்ட் எல். ஆல்காக், கார்னலின் நியூயோர்க் மாநில உணவு மற்றும் வேளாண்மைக்கான சிறப்பு மையத்தின் முன்னாள் செனட்டர் கேத்தரின் யங், நகர மேலாளர் சேஜ் ஜெர்லிங் மற்றும் முன்னாள் மாநில செனட்டர் மைக்கேல் எஃப். இந்த செவ்வாய் போட்டிக்கு முன் Nozzolio.
RealEats இன் சிறந்த ஆதரவு மற்றும் சமூகத்திற்கான உணவுப் பண்டகசாலையை நிரப்பும் பங்களிப்புகளுக்காக ஜெனீவா மையத்தின் வில்லியம் சைமன், நிர்வாக செஃப் மார்கோ பல்லடோரிக்கு ஒரு தகடு ஒன்றை வழங்கினார்.
ஜெனீவாவிற்கு வெளியே நிறுத்தப்பட்ட, RealEats ஆனது, 45 முதல் 50 பேர் கொண்ட முழு ஊழியர்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு சந்தையைத் தாக்கி, ஒவ்வொரு வாரமும் ஆயிரக்கணக்கான உணவுகளை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை முதன்மையாக வடகிழக்கு பகுதியில் உள்ள 22 மாநிலங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
உணவைச் செயலாக்கும் போது, RealEats ஆனது நன்கு எண்ணெய் தடவப்பட்ட செயல்முறையைக் கொண்டுள்ளது, இது தகடு வழங்கப்பட்டு விருந்தினர்கள் தங்கள் வசதிக்கான சுற்றுப்பயணத்திற்கு அழைக்கப்பட்ட பிறகு முழுக் காட்சியில் காட்டப்பட்டது.
முன் சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் சமைத்த தயாரிப்புகளை கொள்கலன்களில் பேக்கேஜிங் செய்த பிறகு, இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் தயாரிப்பை 70 டிகிரிக்கு பாதுகாப்பாக குளிர்விக்க உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்படும், மேலும் நான்கு மணி நேரம் கழித்து 40 டிகிரிக்கு குறையும்.
சீல் செய்யும் அறை குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே, பிளாஸ்டிக் பைகள் ஒவ்வொரு 35-வினாடிகளுக்கும் உணவு சீல் செய்யும் இரண்டு இயந்திரங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொரு வாரமும் 20,000 பைகளுக்கு மேல் மூடப்படும்.
தற்போது நாங்கள் இங்குள்ள அனைவருக்கும் வாரத்திற்கு 40 மணிநேரம் ஒரு ஷிப்ட் ஒன்றை இயக்கி வருகிறோம், அது அனைத்து சமையல் மற்றும் பேக்கேஜிங் மற்றும் தயாரிப்புகளை குளிர்வித்த பிறகு ஷிப்பிங் செய்து வருகிறது என்று பல்லடோரி கூறினார்.
பலாடோரி தங்கள் தயாரிப்புடன் வசதியாக இருப்பதைக் குறிப்பிடுகிறார், அங்கு பெரும்பாலான உணவு கிட் நிறுவனங்கள் இரவு உணவை சமைக்க ஒரு மணிநேரம் எடுக்கும் பொருட்களை அனுப்புகின்றன.
நிறைய பேர் 12 மணிநேரம் அல்லது 14 மணிநேரம் வேலை செய்கிறார்கள், எனவே நாங்கள் இங்குதான் வருகிறோம், நீங்கள் ஆரோக்கியமான சமச்சீரான உணவை உண்ணலாம், இது உலக ரசனைகள் மற்றும் ரசனை வாரியாக என்ன இருக்கிறது என்பதற்கான உண்மையான உயர்வான சமையல் வல்லுநர்களால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது. இப்பகுதியில் பொறுப்புடன் மற்றும் பருவகாலமாக உள்ளது; மேலும் அனைத்தும் ஒன்றாக வந்து 10 நிமிடங்களில் உங்கள் மேசையில் கிடைக்கும் என்று பல்லடோரி கூறினார்.
உள்நாட்டில் கிடைக்கும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் ஹெட்வாட்டர் ஃபுட் ஹப் மற்றும் ரீஜினல் அக்சஸ் போன்ற நிறுவனங்களால் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை சிறிய பண்ணைகளிலிருந்து விளைபொருட்களை ஒருங்கிணைத்து விவசாயிகள் தங்கள் பயிர்களை நுகர்வோருக்குக் கொண்டு செல்ல உதவுகின்றன.
வெளிப்படையாக நாம் ஜெனிவாவில் முடிந்தது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. நாங்கள் மிகவும் வளமான விவசாய பிரதேசத்தில் இருக்கிறோம், என்றார்.
எங்கள் நிறுவனத்தின் கவனம் சுத்தமான உணவு மட்டுமே. பாதுகாப்புகள் மற்றும் ரசாயனங்களை சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் சமரசம் செய்ய வேண்டியதில்லை, அந்த குப்பை போன்ற விஷயங்கள் உங்களுக்குத் தெரியுமா? எனவே, நாங்கள் எப்பொழுதும் வெளிப்படைத்தன்மையைப் பற்றி பேசுகிறோம், எங்கள் பொருட்களின் பட்டியலைப் பார்க்கும்போது, உங்களால் உச்சரிக்க முடியாதது எதுவுமில்லை என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள், அவர் தொடர்ந்தார்.
