லியோன்ஸில் வசிப்பவர்கள் பழைய கிளாசிக்கில் காணப்படும் புதிய சிறந்த உணவு விடுதியைக் கொண்டுள்ளனர். Trombino's இல் Maitre D' செப்டம்பர் மாதம் அதன் கதவுகளைத் திறந்தது, நியூயார்க்கின் மிகச்சிறந்த மற்றும் புதிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அமெரிக்க பிஸ்ட்ரோ கட்டணத்தை கொண்டு வந்தது. கிறிஸ்டோபர் வான்எப்ஸ், பொது மேலாளர், மக்கள், சமூகம், பெருமை - லியோன்ஸை விரைவில் காதலித்தார், மேலும் நகரத்திற்கு ஒரு சுவையான, சிறந்த உணவு அனுபவத்தை வழங்க விரும்பினார்.
லியோன்ஸில் உள்ள 12 பேர்ல் தெருவில் உள்ள கட்டிடம் முன்பு ஒரு ஓபரா ஹவுஸ் மற்றும் மிக சமீபத்தில், டிராம்பினோவின் உணவகமாக இருந்தது. டிராம்பினோவின் இருண்ட மற்றும் புகைபிடித்த இடத்தை நவீனமயமாக்குவதற்குப் பதிலாக, கட்டிடத்தின் வேர்களைத் தட்டுவதற்கு VanEpps தேர்வு செய்தார். அதை அப்படியே பாதுகாக்கவும், அது ஒரு உணவகமாக மாறுவதற்கு சற்று முன்பு புதுப்பிக்கவும் முடிவு செய்தேன். நான் இப்போது 1940 களில் எனது திட்டத்துடன் டேட்டிங் செய்து கொண்டிருந்தேன் மற்றும் ஒரு ஓபரா ஹவுஸுடன் ஒரு உணவகத்தை இணைக்கிறேன் என்று கிறிஸ்டோபர் வான்எப்ஸ் கூறினார். விண்டேஜ் விளக்குகள், கடினத் தளங்கள், பணக்கார நிறங்கள் மற்றும் கட்டமைப்புகள் அனைத்தும் இந்த இடத்தை மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கப் போகிறது.
உணவகத்தை மறுசீரமைப்பதில் விரிவாக கவனம் செலுத்தப்பட்டது. உயர்தர சாப்பாட்டு அறையில் கட்டிடத்தின் கடந்த கால காட்சி தொடுதல்கள் அடங்கும். அனைத்து இயற்கை மரவேலைகளின் பழமையான உணர்வைப் பொருத்த ஃபாக்ஸ் டாக்ஸிடெர்மி பழைய பாணியிலான தியேட்டர் உடையில் விண்டேஜ் ஓபரா உடைகள் மற்றும் திரைச்சீலைகளைப் பயன்படுத்துகிறது. ட்ரொம்பினோவின் சிறந்த ஒயின் தேர்வில் மைட்ரே டி'ஐக் காண்பிக்க உணவகத்தில் ஒயின் சுவர் சேர்க்கப்பட்டது, மேலும் பார் பகுதியில் நியூயார்க் நகர பாணி விருந்து இருக்கை மேசைக்கு மேசை உரையாடல் மற்றும் தொடர்புகளை வழங்குகிறது.
உணவகத்தின் வரவேற்பு சூழ்நிலை மற்ற விருந்தினர்களுடன் தொடர்புகொள்வதைத் தாண்டியது. வான்எப்ஸ் உணவருந்துவோரின் வாழ்க்கையிலும் பதிய விரும்பினார், மேலும் இந்த யோசனையை உணவகத்தின் பெயரில் இணைத்தார். ஒரு பெயர் வந்ததும், இந்தத் தொழிலை நான் முதன்முதலில் கற்றுத் தந்தபோது மீண்டும் வந்தேன். வெற்றிபெற, நான் ஒரு மேலாளர் அல்லது ஆபரேட்டர் மட்டுமல்ல, உணவருந்துபவர்களின் ஒவ்வொரு தேவைகளையும் நான் கவனிக்க வேண்டும் என்று என்னிடம் கூறப்பட்டது. நான் அவர்களின் பெயர்கள், அவர்களது குடும்பங்கள், அவர்களின் கதைகள் மற்றும் அவர்களின் வாழ்க்கையை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - நான் அவர்களின் மைட்ரே டி' என்று கிறிஸ்டோபர் வான்எப்ஸ் விளக்கினார். டிராம்பினோவின் [மரியாதைக்கு], நான் இரண்டையும் இணைத்து, டிராம்பினோஸில் மைட்ரே டி' உடன் வந்தேன்.
உணவருந்துபவர்கள் பாராட்டுவதையும் எதிர்பார்ப்பதையும் வழங்கும் வகையில், செஃப் டேனியல் யகாஷின், நவநாகரீக மெனுவை உருவாக்க, உள்நாட்டில் கிடைக்கும் புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறார். ஒரு ஓபரா ஹவுஸாக விண்வெளியின் முந்தைய இருப்பைக் குறிப்பிடும் வகையில், பாடநெறிகள் செயல்பாட்டுக் கருப்பொருளாக உள்ளன. ஓவர்ச்சர்கள் பல்வேறு பீஸ்ஸாக்கள் முதல் சிக் பீ ஃப்ரைட்டர்ஸ் மற்றும் PEI மஸ்ஸல்ஸ் வரை இருக்கும்; வேட்டையாடப்பட்ட பேரிக்காய், ஆடு சீஸ் அல்லது வறுக்கப்பட்ட குயினோவாவுடன் கூடிய சாலட்கள் இடைவேளைகளில் அடங்கும். இறுதிப் போட்டிகளில் பட்டர்நட் ஸ்குவாஷுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரிக்கோட்டா க்னோச்சி, பிரஸ்ஸல்ஸ் ஸ்ப்ரூட் இலைகள் மற்றும் ப்ரோவோலோன் பொலெண்டாவுடன் போன்-இன் போர்க் சாப் மற்றும் ஹேண்ட் கட் ஹவுஸ் ஃப்ரைட்களுடன் சிக் பீ பர்கர் ஆகியவை இடம்பெற்றுள்ளன.
லியோன்ஸில் உள்ள 12 பேர்ல் தெருவில் அமைந்துள்ள Trombino's இல் Maitre D' செவ்வாய் முதல் வியாழன் வரை 4:30 முதல் 9:30 வரையிலும், வெள்ளி மற்றும் சனி 4:30 முதல் 10:30 வரையிலும் திறந்திருக்கும். அவர்களின் மெனு கிடைக்கிறது: இல் www.maitredattrombinos.com .
டங்கின் டோனட்ஸ் இன்று இலவச காபி தருகிறது
