சமீபத்தில் மூடப்பட்டதாக அறிவிக்கப்பட்ட கனடாவில் உள்ள ஜெர்மன் உணவகம் செப்டம்பரில் மீண்டும் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளது

Canandaigua's Rheinblick German Restaurant செப்டம்பர் 10 ஆம் தேதி மறுதொடக்கம் செய்வதை அறிவிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறது, அடுத்த தலைமுறை உரிமையாளர்கள் முன்னணியில் உள்ளனர். முந்தைய உரிமையாளர்களான கேரி மற்றும் குட்ரன் க்ளெமென்ஸின் மகன்களான மார்கஸ் ஹார்ட் மற்றும் மைக் க்ளெமென்ஸ் ஆகியோர் தங்கள் குடும்பத்தின் வணிகத்தின் பாரம்பரியத்தைத் தொடர்கின்றனர்.

பதின்மூன்று வருடங்கள் கனண்டாய்குவாவின் பிரதான தெருவில் ரைன்ப்ளிக் ஜெர்மன் உணவகத்தை நடத்தி வந்த பிறகு, கேரி மற்றும் குட்ரன் க்ளெமென்ஸ் ஆகியோர் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் தங்கள் வணிகத்தை மூட முடிவு செய்தனர். இந்த முடிவு திடீரென்று தோன்றியிருக்கலாம், ஆனால் தயாரிப்பில் நீண்ட நேரம் இருந்தது. கோவிட்-19 தொடர்பான கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் வணிக வீழ்ச்சியின் சிரமங்கள், புளோரிடாவுக்குச் சென்றதுடன், கடந்த 18 மாதங்களாக கனன்டைகுவா வணிகத்தை நடத்துவதற்கு சவாலான நேரமாக அமைந்தது. கேரி மற்றும் குட்ரன் கடந்த தசாப்தத்தில் கதவுகள் வழியாக நடந்து வந்த ஆயிரக்கணக்கான வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிகவும் நன்றியுள்ளவர்களாக உள்ளனர், மேலும் கனன்டாயிகுவா சமூகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் வாய்ப்பை விரும்பினர். அவர்களுடன் ஃபுளோரிடாவில் மகள் மெலிசா ஓ'பிரையன் (நீ க்ளெமென்ஸ்) இணைந்துள்ளார், அவர் ரைன்பிளிக்கின் அனைத்து அம்சங்களிலும் தொடர்ந்து ஈடுபட்டுள்ள ஒரே குடும்ப உறுப்பினராக உள்ளார். டோனி பெல்லிஸுடன் (ரைன்ப்ளிக் செஃப் போர்ட் ஆரஞ்சுக்கு இடமாற்றம் செய்யப்பட்டார்), மெலிசா தொடர்கிறார். புளோரிடாவின் போர்ட் ஆரஞ்சில் உள்ள ரைன்ப்ளிக்கின் சகோதரி இருப்பிடமான ரைன்-ஸ்டூபில் விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்கிறார், அங்கு அவர் தொடர்ந்து புதிய சமையல் யோசனைகளை உருவாக்குகிறார்.

உணவகத் துறையில் முழு நேரமாக நுழைவதில் எப்போதும் ஆர்வம் இருந்தபோதிலும், மைக்கேல் அல்லது மார்கஸ் இதை விரைவில் எதிர்பார்க்கவில்லை. இருவரும் Rheinblick உடன் பணிபுரிந்தனர் மற்றும் உதவியுள்ளனர், ஆனால் சமீபத்தில் இளம் குடும்பங்களை வளர்ப்பதிலும் தங்கள் சொந்த தொழிலில் முதலீடு செய்வதிலும் கவனம் செலுத்தினர். ஆன்லைனில் மூடுவதாக அறிவித்த பிறகு, Rheinblick குடும்பம் பல டஜன் கணக்கான அன்பு மற்றும் ஆதரவின் செய்திகளைப் பெற்றது, அத்துடன் ஒரு பகுதியை உறுதியாக மூடுவது மற்றும் இழந்தது ஏமாற்றம். மார்கஸ் மற்றும் மைக்கேல், அவர்களது குடும்பத்தினருடன் சேர்ந்து, இந்த நிகழ்வுகளின் நேரத்தையும், சமூகத்தின் பதிலையும் பிரார்த்தனையுடன் கருத்தில் கொண்டு, ரைன்ப்ளிக்கை மூடுவதற்கு அவர்கள் தயாராக இல்லை என்று முடிவு செய்தனர். உணவகத்தைப் புதுப்பிப்பதில் நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், அதே சமயம் எங்களுக்குத் தெரிந்ததை நன்றாகப் பின்பற்றுகிறோம் - உள்ளூர் மற்றும் ஜெர்மன் பீர் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்ட சிறந்த பழைய உலக ஜெர்மன் ரெசிபிகள், உணவகத்தை அடுத்த தலைமுறைக்கு முன்னோக்கி கொண்டு செல்வதற்கான அவர்களின் விருப்பம் பற்றி மைக் க்ளெமென்ஸ் கூறினார்.

அந்த முடிவு எடுக்கப்பட்டதன் மூலம், சகோதரர்கள் சமூகத்திற்குப் பிடித்த ரைன்ப்ளிக்கை மீண்டும் கொண்டு வருவதற்கான தங்கள் திட்டத்தைச் செயல்படுத்தும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ளனர், அதே நேரத்தில் தங்களுடைய சொந்த யோசனைகள் சிலவற்றையும் இணைத்துக் கொண்டனர். விருந்தினருக்குப் பிடித்தவைகளையும், சில புதிய முகங்களையும் மீண்டும் கொண்டுவரும் குழுவைச் சேர்க்கும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ள அவர்கள், இப்போது ரைன்ப்ளிக் ஜெர்மன் உணவகத்தின் கிராண்ட் ரீ-ஓப்பனிங் தேதியை அறிவிப்பதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். செப்டம்பர் 10, 2021 அன்று வெஸ்டர்ன் NY இன் விருப்பமான ஜெர்மன் உணவகத்தை மீண்டும் தொடங்க எங்களுடன் சேரவும்! உண்மையான ஜெர்மன் கட்டணத்தை சாப்பிடும் போது ஜெர்மன் மற்றும் உள்ளூர் ஃபிங்கர் லேக்ஸ் பீர் மற்றும் ஒயின்களை அனுபவிக்க தயாராக வாருங்கள்! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெர்மன் இனிப்புடன் உங்கள் மாலையை முடிக்க மறக்காதீர்கள்.

மார்கஸ் ஹார்ட் குட்ரூன் மற்றும் கேரியின் மூத்த மகன்/மாதவி ஆவார். மார்கஸ் ஜெர்மனியில் 1982 இல் பிறந்தார் மற்றும் 1994 வரை அங்கேயே வாழ்ந்தார், 6 ஆம் வகுப்பில் கனான்டைகுவாவுக்கு வந்தார். மார்கஸ் ஜெர்மனிக்கு அடிக்கடி பயணம் செய்கிறார், கிட்டத்தட்ட 100 முறை அட்லாண்டிக் கடவைச் செய்தார்! அவருக்கு இன்னும் பல குடும்ப உறுப்பினர்கள் ஜெர்மனியில் வசித்து வருகின்றனர், மேலும் அவர் தன்னை ஜெர்மானியராக கருதுகிறார் (இப்போது அவர் ஒரு அமெரிக்க குடிமகனாக இருந்தாலும்). மார்கஸ் தற்போது விக்டர், NY இல் உள்ள ஃபிஷர்ஸ் ஃபயர் மாவட்டத்தின் லெப்டினன்டாக பணிபுரிகிறார். ஒரு தீயணைப்பு வீரராக இருப்பதால், அவர் சுழலும் ஷிப்ட் அட்டவணையில் வேலை செய்கிறார், இது ரைன்ப்ளிக்கின் அன்றாட செயல்பாடுகளை நிர்வகிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்க அவருக்கு தேவையான நேரத்தை அனுமதிக்கும். மார்கஸ் ஸ்டோர்மியை மணந்தார்
பன்னிரெண்டு வருடங்களுக்கு முன்பு ரெயின்பிளிக்கில் ஒன்றாக வேலை செய்தவர்கள். நீங்கள் அவர்களைப் பார்க்கும்போது அவர்கள் எப்படிச் சந்தித்தார்கள் என்பதைப் பற்றி அவர்களிடம் கேளுங்கள் (குறிப்பு: இது தற்செயலாக தீ மற்றும் முடி சம்பந்தப்பட்டது). ஸ்டோர்மி மற்றும் மார்கஸ் ஆகியோருக்கு 8, 6 மற்றும் 3 வயதுடைய 3 மகன்கள் உள்ளனர். ஸ்டோர்மி சிறுவர்களுக்கு வீட்டுக்கல்வி மற்றும் பல்வேறு சமூகம் மற்றும் தேவாலய குழுக்களில் ஈடுபடுவதில் மும்முரமாக இருக்கிறார். ஸ்டோர்மி பல ஆண்டுகளாக ரைன்பிளிக்கில் ஒரு சிறந்த சேவையாளராகவும், அறிவுள்ள சமையல்காரராகவும் இருந்தார் (இன்று வரை மார்கஸுக்கும் சிறுவர்களுக்கும் நன்மை பயக்கும் ஒன்று). குடும்பம் மற்றும் வணிகத்துடனான அவரது நெருங்கிய உறவுகள் உதவி தேவைப்படும் இடங்களில் எளிதாக உணவகத்திற்குள் நுழைய அனுமதிக்கும். அவர்களின் சில எதிர்காலத் திட்டங்களைப் பற்றி கேட்டபோது, ​​மார்கஸ் புன்னகையுடன் கூறினார், இப்போது அதிகம் கொடுக்காமல், பழைய Rheinblick Oktoberfests ஐ நாம் அனைவரும் மனதார இழக்கிறோம் என்று சொல்ல முடியும்.

மைக்கேல் க்ளெமென்ஸ் ஜெர்மனியில் 1988 இல் பிறந்தார், 1994 இல் குடும்பத்துடன் கனன்டாயிகுவாவுக்கு குடிபெயர்ந்தார். மைக்கேல் ஜெர்மனியுடன் நெருங்கிய உறவைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார், மேலும் தனது குடும்பத்தை தொடர்ந்து ஐரோப்பாவிற்கு அழைத்துச் செல்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார். மைக்கேல் கிறிஸ்டினாவை மணந்தார், அவர்கள் 4 மற்றும் 2 வயதுடைய 2 ஆண் குழந்தைகளை வளர்க்கிறார்கள். கிறிஸ்டினா ரெயின்பிளிக்கில் சர்வர் மற்றும் மாஸ்டர் பேக்கராக பணிபுரிந்தார், குட்ரூனிடமிருந்து உணவகத்தின் சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொண்டார் (நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெர்மன் இனிப்புகளை ருசிக்கும் வரை காத்திருங்கள்!). கணக்கியலில் பட்டங்கள் மற்றும் தணிக்கை மற்றும் வரி அனுபவத்துடன் CPA ஆக, மைக்கேல் தற்போது ஒரு பெரிய ஓய்வு மற்றும் காப்பீட்டு வழங்குநரான Equitable இல் ஒரு ஆதாரம் மற்றும் கொள்முதல் இயக்குநராக உள்ளார். பல ஆண்டுகளாக மைக்கேல் ரைன்ப்ளிக்கில் பல பாத்திரங்களில் பணியாற்றினார், மேஜைகளை பரிமாறினார், ஹோஸ்டிங் செய்தார் மற்றும் சமையலறையில் வேலை செய்தார். 2007 ஆம் ஆண்டு கனெக்டிகட்டில் உள்ள அவரது அத்தை மற்றும் மாமாவின் ஜெர்மன் உணவகத்தில் பணிபுரியும் அவரது பெற்றோருக்கு மைக் தனது பற்களை வெட்டினார். உணவகத்தைப் பற்றிய அவரது அறிவும் வலுவான நிதி புத்திசாலித்தனமும் அவரை முன்னணியில் எடுக்க உதவியது.
Rheinblick இன் வணிக மற்றும் நிதிப் பக்கத்தை நிர்வகித்தல். மைக் மற்றும் கிறிஸ்டினா ஆகியோர் தங்கள் தேவாலய சமூகத்தில் பெரிதும் ஈடுபட்டுள்ளனர், மேலும் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் நேரத்தை செலவிடுவதை அனுபவிக்கிறார்கள்.

கேரி மற்றும் குட்ரன் க்ளெமென்ஸ் இப்போது புளோரிடாவின் மெதுவான வாழ்க்கையை அனுபவித்துக் கொண்டிருக்கிறார்கள், (அவர்கள் இன்னும் தங்கள் போர்ட் ஆரஞ்சு இடத்தில் விருந்தினர்களுக்கு தொடர்ந்து சேவை செய்ய எதிர்நோக்குகிறார்கள்) ஹார்ட் மற்றும் க்ளெமென்ஸ் குடும்பங்கள் ரைன்ப்ளிக்கில் புதிய மற்றும் பழைய விருந்தினர்களின் பல அற்புதமான ஆண்டுகளை எதிர்நோக்குகின்றனர். கனன்டைகுவா!