சோளம் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை நியூயார்க்கில் பயிரிடப்படும் மிகவும் லாபகரமான பயிர்கள் என்றாலும், விவசாயிகளுக்கான சமன்பாட்டில் ஒரு புதிய பயிர் நுழைந்துள்ளது: கொண்டைக்கடலை.
கொண்டைக்கடலை சில உள்ளூர் வணிகங்களில் பிரதானமாக மாறியுள்ளது, அதாவது ஆன்டிதெசிஸ் ஃபுட்ஸ், கார்னெல் மாணவர்களால் உருவாக்கப்பட்ட வணிகம், கிராபன்சோஸ், மொறுமொறுப்பான சாக்லேட் கொண்ட கொண்டைக்கடலை சிற்றுண்டி அல்லது இத்தாக்கா ஹம்முஸ் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.
கொண்டைக்கடலை பொதுவாக மாநிலத்தில் பயிரிடப்படாத பயிராக இருப்பதால், இரு நிறுவனங்களும் தங்கள் கொண்டைக்கடலையை வெளி மாநிலங்களில் இருந்து அவுட்சோர்சிங் செய்து கொள்முதல் செய்து வந்தன.
ஜூடி மெக்கின்னி-செர்ரி, ஷுய்லர் கவுண்டி இன்டஸ்ட்ரியல் டெவலப்மென்ட் ஏஜென்சியின் நிர்வாக இயக்குனர், லிவிங்மேக்ஸுடன் பயிருக்கான அவுட்சோர்சிங் பிரச்சினையைத் தீர்ப்பது பற்றி பேசினார்.
அரிசோனாவில் இருந்து ஆண்டிதீசிஸ் அவர்களின் கொண்டைக்கடலையை கொண்டு வருவதாகவும், டகோட்டாஸில் இருந்து இத்தாக்கா ஹம்முஸ் அவர்கள் கொண்டு வருவதையும் நான் முதலில் அறிந்தபோது, 'எப்படி வந்தது?' மெக்கின்னி-செர்ரி கூறினார்.
‘நாங்கள் அவற்றை நியூயார்க்கில் வளர்க்கவில்லையா?’ அதுதான் கேள்வி, அவள் விளக்கினாள். கூட்டுறவு விரிவாக்கத்தில் உள்ள எங்கள் நண்பர்களை நான் அணுகினேன், நாங்கள் ஏன் கொண்டைக்கடலையை வளர்க்கவில்லை என்று கேட்க அவர்கள் நியூயார்க்கில் உள்ள அவர்களது நெட்வொர்க்குகளை அணுகினர். ஏன் என்பது பற்றி ஒரு பதிலும் இல்லை. இது மிகவும் ஈரமாக இருக்கலாம், பருவம் மிகக் குறைவாக இருக்கலாம் அல்லது மிகவும் ஈரப்பதமாக இருக்கலாம் என்று மக்கள் நினைக்கிறார்கள். யாரும் உண்மையில் அதை முயற்சித்ததில்லை.
McKinney-Cherry அவர்கள் கொண்டைக்கடலையைப் பார்த்த பென் ஸ்டேட் 2015 ஆம் ஆண்டில் ஒரு ஆய்வை நிறைவு செய்ததைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது என்று விளக்கினார். கொண்டைக்கடலை உண்மையில் கிழக்குக் கடற்கரையில் வளர்க்கப்படலாம் என்று ஆய்வின் தரவுகள் தீர்மானித்தன. மாநிலத்தின் இரண்டாவது மிகச்சிறிய மாவட்டமான ஷுய்லர் கவுண்டி இந்த சோதனையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கப் போகிறது என்று அவர் உற்சாகமாக இருந்தார், மேலும் டேபர் ஹில் ஃபார்ம்ஸ் கொண்டைக்கடலையை வளர்க்க முயற்சிப்பதற்காக தங்களின் வழக்கமான சுழற்சியில் ஏக்கர் நிலத்தை வழங்கியது.
இது எப்படி சமீபத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று கேட்டால், பதில் எளிமையானது.
அதன் ஒரு பகுதியாக சில சமயங்களில் நாம் அதையே செய்யப் பழகியிருக்கலாம், மெக்கின்னி-செர்ரி கூறினார். இது எளிதானது, எளிமையானது மற்றும் கணிக்கக்கூடியது. ஒரு விவசாயி செய்ய விரும்பாத ஒரு விஷயம் ரிஸ்க் எடுப்பது மற்றும் பெரும்பாலான வணிகங்களும் விரும்புவதில்லை. சாலையில் ஏதோ ஒருவித மதிப்பு உள்ளது என்பதை அவர்கள் அறிய விரும்புகிறார்கள்.
நியூயார்க் மாநிலத்தில் உள்ள கொண்டைக்கடலை கண்டுபிடிப்பு காலப்போக்கில் எவ்வாறு செயல்படக்கூடும் என்று அவர் நினைக்கிறார் என்பதையும் மெக்கின்னி-செர்ரி விளக்கினார்.
கொண்டைக்கடலை சந்தை தொடர்ந்து வளர்ந்து வருவதால் நான் நம்புகிறேன், மற்றும் கொண்டைக்கடலையின் பயன்பாடு மாறும்போது, புரத உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக இருப்பதால், சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் கொண்டைக்கடலை உறைந்திருப்பதைக் காணத் தொடங்குவோம் என்று அவர் கூறினார். இது புதியது மற்றும் இளைய தலைமுறையினர் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளனர் மற்றும் புரத உள்ளடக்கம், நமது சுற்றுச்சூழலில் ஏற்படும் பாதிப்புகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் பற்றி மிகவும் அறிந்திருக்கிறார்கள்.
மாநிலத்தில் புதிதாகக் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலை வளர்ச்சியின் மூலம், புதிய கொண்டைக்கடலை தேவைப்பட வாய்ப்பு உள்ளது. நியூயார்க், டொராண்டோ, நியூயார்க் நகரம் மற்றும் பிலடெல்பியா போன்ற இடங்களுக்கு அருகாமையில் பயிரில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பெறுவதற்கான ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.
நியூயார்க்கில் விளையும் மிகவும் பொதுவான பயிரான சோளத்துடன் கொண்டைக்கடலை எவ்வாறு ஒப்பிடப்படுகிறது என்று கேட்டபோது, மெக்கின்னி-செர்ரி இது மிகவும் ஒத்ததாக இருப்பதாகக் கூறினார்.
கொண்டைக்கடலையின் ஈரப்பதம் மிக மிக முக்கியமானது, என்றார். அதிகமாக இருந்தால் அவை முளைத்து காய்ந்துவிடும்.
அறுவடை இரண்டு பனிப்பொழிவுகளைக் கடந்த பிறகும், கொண்டைக்கடலையின் சாத்தியமான பயிரை விளைவிப்பதாகத் தோன்றியது.
வணிகங்கள் தங்கள் கொண்டைக்கடலையை நியூயார்க் மாநிலத்தில் இருந்து பெறுவதற்கான வழிகளைக் கண்டறிவதன் மூலம், தயாரிப்புகளைத் தேடுவதில் வணிகங்களுக்கு உதவுவதோடு மட்டுமல்லாமல், போக்குவரத்துச் செலவையும் மிச்சப்படுத்துவதோடு, போக்குவரத்துப் பகுதியை முழுவதுமாக அகற்றுவதன் மூலம் சுற்றுச்சூழலுக்கு உதவுகிறது.
இந்த கண்டுபிடிப்பு விவசாயிகளுக்கு ஒவ்வொரு பருவத்திலும் தங்கள் சுழற்சியில் மேலும் ஒரு பயிரை சேர்க்கும் விருப்பத்தையும் வழங்குகிறது, இருப்பினும் மாநிலத்தில் கொண்டைக்கடலைக்கான சந்தை இன்னும் வளர்ந்து வருகிறது.
ஒட்டுமொத்தமாக, கொண்டைக்கடலையை வளர்ப்பது நுகர்வோர், வணிகங்கள், விவசாயிகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று தோன்றுகிறது. இது நியூயார்க் மாநிலத்திற்கும் அதன் விவசாய உலகிற்கும் மேலும் ஒரு சாதகமான மற்றும் லாபகரமான வாய்ப்பாகும்.
தொடக்கத்தில் முன்னோடித் திட்டம் அமைதியாக இருந்த நிலையில், மாநிலம் முழுவதும் உள்ள பண்ணைகள் இப்போது கண்டுபிடிப்பைப் பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம்.
ஒவ்வொரு காலையிலும் உங்கள் இன்பாக்ஸில் சமீபத்திய தலைப்புச் செய்திகளைப் பெறவா? உங்கள் நாளைத் தொடங்க எங்கள் காலைப் பதிப்பில் பதிவு செய்யவும்.
