ஒவ்வொரு இறைச்சி பிரியர்களும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய மாட்டிறைச்சி சமையல் தந்திரங்கள்

மாட்டிறைச்சி என்பது சமையலின் ஆன்மா. - மேரி-அன்டோயின் கரேம்

3 கார் பின்-இறுதி மோதல் குடியிருப்புகள்

இந்த நாட்களில் கிடைக்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான மாட்டிறைச்சியுடன், மாட்டிறைச்சியை பதப்படுத்தும் போது ஒருவர் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு சமையல் நுட்பங்களை அறிந்து கொள்வது ஒரு அருமையான யோசனையாகும். மாட்டிறைச்சி சமைப்பதற்கான எட்டு வெவ்வேறு முறைகளை கீழே குறிப்பிட்டுள்ளேன்.

மாட்டிறைச்சிக்கான அத்தியாவசிய சமையல் ஹேக்ஸ்

உதவிக்குறிப்பு #1 எப்போதும் பளிச்சென்ற நிற மாட்டிறைச்சியை வாங்கவும்

தரமான மாட்டிறைச்சி எப்போதும் அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். இது அடர் சிவப்பு முதல் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அது பழையதாக இருக்கலாம் மற்றும் அது இருக்க வேண்டிய அளவுக்கு நல்ல மற்றும் தாகமாக இல்லாமல் இருக்கலாம்.

மேலும், மாட்டிறைச்சி ஒப்பீட்டளவில் உறுதியானது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு வாங்க முயற்சி செய்யலாம் சரியான வயதான மாட்டிறைச்சி ; வயதான மாட்டிறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் என்பதால் இது உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொதுவாக, பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகள் அல்லது கோழிப்பண்ணைகள் வயதான மாட்டிறைச்சியை வைத்திருப்பதில்லை.

உதவிக்குறிப்பு #2 வெட்டுக்களைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்

தி சாறு மற்றும் மென்மை மாட்டிறைச்சி பிரதிபலிக்கும் மற்றும் பாதிக்கப்படும் மாட்டிறைச்சி மீது வெட்டுக்கள் . எனவே நீங்கள் வெட்டுக்களை நன்றாக புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியமானது.

கடினமான இறைச்சி எப்போதும் அதிக தசைகளைக் கொண்டிருக்கும். இதேபோல், மாட்டிறைச்சி எவ்வளவு கொழுப்பாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு ஜூசியாக இருக்கும். மாட்டிறைச்சியில் சில மென்மையான வெட்டுக்களில் டெண்டர்லோயின் ஸ்டீக், டாப் பிளேட் ஸ்டீக், ரிப் ஸ்டீக், ரிப் ரோஸ்ட், டாப் லோயின் சர்லோயின் ஆகியவை அடங்கும்.

ஒருவர் மாட்டிறைச்சியை சமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​கொழுப்பு உருகத் தொடங்குகிறது, இது அதன் சுவையையும் ஜூசியையும் சேர்க்கிறது. எனவே மாட்டிறைச்சியை சமைப்பதை வெற்றிகரமாக முடிப்பதில் மார்பிளிங் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பங்கைக் கொண்டுள்ளது என்று நாம் கூறலாம். தி மாட்டிறைச்சியின் முதன்மை தரம் மிகவும் மென்மையானது, சுவையானது , மற்றும் மிகவும் அதிக பளிங்கு மாட்டிறைச்சி.

அடுத்த தூண்டுதல் சோதனைகள் வரும்போது

உதவிக்குறிப்பு #5 மாட்டிறைச்சியை புதியதாக வைத்திருங்கள்

மாட்டிறைச்சியின் புத்துணர்ச்சி முக்கியமானது. உங்கள் மாட்டிறைச்சியை உங்கள் வீட்டிற்குக் கொண்டு வந்து, அதே நாளில் சமைக்காமல், மாட்டிறைச்சியை கசாப்பு காகிதத்தில் இருந்து அகற்றி, பின்னர் ஒரு பிளாஸ்டிக் ரேப்பரில் போர்த்தி விடுங்கள். பின்னர் அது ஒரு ஜிப்-லாக் பையில் வைக்கப்பட்டு, இறைச்சியின் நீடித்த புத்துணர்ச்சிக்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்பு #6 மாட்டிறைச்சியின் மரைனேஷன்

மாட்டிறைச்சியை சமைக்க, தண்ணீர், ஈரமான துணி மற்றும் புதிய காகிதம் கொண்டு அதை தீவிரமாக கழுவவும். இறைச்சியை மரைனேட் செய்வது மாட்டிறைச்சியின் சுவையை அதிகரிக்கவும், ஜூசியை அதிகரிக்கவும் உதவும். ஆனால் ஒரு நல்ல தரமான மாட்டிறைச்சி அல்லது சரியான வயதுடைய மாட்டிறைச்சிக்கு கூடுதல் சுவைகள் தேவையில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு தூவினால் கூட போதுமானது மற்றும் செல்ல ஏற்றது!

2000 ஊக்க சோதனை எப்போது வரும்

நான் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒயின், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் கலவையைச் சேர்க்கிறேன், இது இறைச்சியை வளர்ந்து மென்மையாக்குவதற்கு ஒரே இரவில் விட்டுவிட்டால் சிறந்தது.

உதவிக்குறிப்பு #7 சமமாக சமைக்கவும்

மென்மையான வெட்டுக்களை சமைப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, உட்புற வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும் நடுத்தர சமையலுக்கு 140 டிகிரி பாரன்ஹீட் இறைச்சி மற்றும் அரிதான சமையலுக்கு 130 டிகிரி பாரன்ஹீட். ஒருவர் a ஐயும் பயன்படுத்தலாம் இறைச்சி வெப்பமானி துல்லியமான வெப்பநிலையைப் பெற.

உதவிக்குறிப்பு #8 அது ஓய்வெடுக்கட்டும்

அடுப்பு அமர்வுக்குப் பிறகு உங்கள் மாட்டிறைச்சியை வெட்டுவதற்கு முன், குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும். இது சாறுகள் குடியேற உதவுகிறது மற்றும் சுற்றிலும் ஒரு நல்ல சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

நல்ல மாட்டிறைச்சியின் பண்புகள்

மாட்டிறைச்சி மென்மையானது, தாகமானது மற்றும் சுவையானது, நிறம், பேக்கேஜிங் மற்றும் மெலிந்த தன்மை, சுகாதாரமானது, மற்றவற்றை உள்ளடக்கியதாக இருந்தால் அது தரமான மாட்டிறைச்சியாகக் கருதப்படலாம் என்று நம்பப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி நுகர்வோருக்கு பாதுகாப்பானதாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருந்தால் தரமான மாட்டிறைச்சியாகவும் கருதலாம். ஒரு நுகர்வோர் மாட்டிறைச்சியை அதன் உண்ணுதல் மற்றும் தயாரிப்பு பண்புகளுக்காக திருப்தி அடையலாம்; அப்போதுதான் அது இருப்பது என்ற இறுதி முத்திரையைப் பெறும் தரமான மாட்டிறைச்சி.

என்று ஒரு திட்டம் மாட்டிறைச்சி தர உத்தரவாதம் மாட்டிறைச்சியின் உண்மையான மற்றும் உணரப்பட்ட பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க சிறப்பு கவனம் செலுத்த தொடங்கப்பட்டது.

தம்பா விரிகுடா மின்னல் ahl அணி

மாட்டிறைச்சி என்பதை உறுதி செய்ய பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான, மற்றும் சரியாக பெயரிடப்பட்ட , சர்வதேச அளவில், ஒரு நாட்டின் குறிப்பிட்ட அரசாங்கம் அறுவடை செய்து தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சிப் பொருட்களுக்கு கடுமையான வழிகாட்டுதல்களை வைக்கிறது.

மாட்டிறைச்சியை உண்மையில் தயாரிப்பதற்கு முன் இந்த அடிப்படை சமையல் தந்திரங்களில் சிலவற்றை ஒருவர் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மகிழ்ச்சியான சமையல்!!!